唯。記事記食

說真的很多台灣人對名古屋的了解很有限，她雖然是日本第四大城市，卻因為不像東京是首都、京都是古都、大阪是關西及美食集散地、橫濱鄰近東京或是北海道有傲人雪景，所以在台灣人的旅遊安排上通常不是第一首選。會去名古屋旅遊的大多主要目的是更北邊的立山黑部或飛驒高山一帶，或者是由關東到關西或是關西到關東的中濟站「順道到此一遊。」

記得我在京都的時候不經意的告訴在Guesthouse遇到的台灣同胞我旅程的下一站是名古屋的時候，得到的反應是：「你去那裡幹嘛，那裡很無聊！」

呃，好像是...慘了，旅行目的地被吐槽還一點招架力都沒有這樣，超弱。

說真的，出發去日本前，我很努力的做功課，想知道名古屋哪裡好玩，但是網路上分享的資訊都不多，得到的大概都是名古屋市區逛街逛一逛、名產吃一吃，大概排個一天就差不多了。嗯，還有時間嗎？那也可以去有四百多年歷史的名古屋城走走，感受位居日本中央絕佳戰略位置居高臨下的古城風情，另外半天可以去有日本三大神宮之一的熱田神宮參拜，去有一千九百年歷史的熱田神宮可以感受一下日本古典建築與信仰之美。如果還有時間，有近七百年歷史(是說怎麼日本古蹟動不動就幾百年這樣)的大須觀音寺及周邊商店街也可以逛逛(以上景點地鐵都可達)。

以上。

※熱田神宮(去的時候是新年參拜期間，人潮特多，就沒有特別照什麼厲害的角度了@@")

※大須觀音寺(去的時候是要倒數新年時，所以只照到晚上的照片，太模糊還請包含><")

※名古屋城

跟東京晴空塔、東京鐵塔、代官山、銀座、渋谷、雷門比起來，好像沒有什麼知名度？！(以上東京知名景點我都還沒去過T^T)
跟大阪心齋橋、道頓堀、京都清水寺、金閣寺、鴨川、嵐山、貴船鞍馬比起來，好像也沒有什麼知名度？！
而且也比較少台灣直航航班，也沒有廉價航空，比起來，真的好像沒有動力驅使特別去名古屋旅遊啊...(再加上本人照得不怎麼樣的照片@@)

但是我卻待了一個多月。(一定內有隱情！)

※名古屋著名的百變名古屋娃娃(左圖正在換裝)

其實名古屋給我的感覺和高雄有一點點像。都是以工業為主的城市，加工生產的成品藉由發達的港口船務運送到世界各地、都不是首都城市，所以發展得有點爹不疼娘不愛的，明明自身條件不錯，卻又不自覺想像首都城市一樣擁有相同的資源......(不管哪裡都有城鄉差距的煩惱啊...)但是因為不是最大最繁忙的城市，所以生活步調也不像東京或大阪快速(但是還是不慢就是)，交通運輸也十分便利，地鐵、國鐵、私鐵、公車系統都十分健全，冬天也鮮少降大雪，我覺得其實還算是個適合居住的大城市:)。

待在名古屋一個多月的時間，我住在背包客棧(日本習慣稱為Guesthouse)，這段期間在背包客棧遇到去名古屋旅行的台灣人:1人；去名古屋旅行的韓國人:無數人，真的是多到我無法算出確切數據@@"。或許是台灣人比較沒有睡Backpacker的習慣(因為通常都是通鋪、公共衛浴)所以我沒有遇到，也或許是韓國人有特別的私房景點？所以韓國人特愛名古屋？

問了幾個韓國人到名古屋旅遊的原因，得到的答案多是：名古屋的食物很有名！

我知道大阪有名的是大阪燒和章魚燒，名古屋有名的食物是什麼？我在台灣還真的沒聽過。

結果是這個。

※這一碗紅通通不起眼，很像我們的擔仔麵加了過量的辣椒的是名古屋特產「台灣拉麵」

那什麼？？說真的，在台灣我們吃的麵攤不就是清湯掛麵加盤魯味黑白切，不然就是有師傅在店門口表演甩麵拉麵絕活的蘭州拉麵，我還真的沒在台灣聽到什麼台灣拉麵。後來仔細打聽是由一位移民名古屋的台灣人將台灣的擔仔麵加入大量辣椒辣油發明的作品，因為他是台灣人，索性就把名稱取為台灣拉麵，而且意外獲得日本人的青睞在名古屋流傳開來成為名古屋名物。

擔仔麵一碗在台灣不就40元，我們也不會加一堆辣椒辣油和自己過不去(真的很辣！)，但是這樣一碗，在日本賣400日圓，算是比較平價的單品呢。

除了這個莫名其妙紅的台灣拉麵之外，當然也有日本傳統食物(不然輕易被台灣比下去還得了！)

其實名古屋最有名的料理是味噌。炸豬肉串、炸豬排佐上濃郁的味噌醬汁，或是以味噌為底煮的關東煮(おでん )、味噌湯烏龍麵(味噌煮込うどん)只有在名古屋才吃得到。(現在也可能遍及到其他地區了啦)

最有名的就是矢場とん(嗯，就是如果只在名古屋待一晚，可能必吃的就是矢場とん的炸豬排飯)

※在名古屋待了一個多月的我竟然忘了照招牌，失策>"<只好以官網照片示意(其實就找招牌是一隻豬，然後一堆人在排隊的地方就是了。)

※他們會將味噌醬淋上炸豬排，但我比較喜歡醬汁另外放，淋上去後炸得酥脆的口感都沒有了>"<

這裡的味噌味道和我們一般喝的味噌湯味道有點不同，我覺得帶點酒香，口味比較沒有那麼鹹、比較偏苦甘一點。

名古屋味噌之所以有名，其實應該和八丁味噌有關，位於鄰近名古屋的岡崎市是有名的「八丁味噌」產地，相傳在日本戰國時期德川家康為了確保軍隊能保持作戰體力，特別將家鄉產的味噌作為軍隊乾糧之一，因為八丁味噌具有營養豐富、熱量高且容易保存的優點，成為戰爭中最佳存糧。目前生產八丁味噌的工廠仍以最古老的方式制作純大豆的八丁味噌，同時也轉型為觀光工廠開放一般民眾參觀味噌製程，所以如果有長一點的時間可以停留名古屋，也可以搭名鐵(從名古屋站搭約一小時)到「岡崎公園站」下車，步行五分鐘就可以看到味噌製程，同時品嘗歷史悠久的八丁味噌喔！(同場加映：喜歡看歷史古蹟的朋友也可以順道去參觀德川家康的岡崎城。)

※八丁味噌一定要用這種比人還高的大木桶加上極有噸位的石頭長時間壓製、發酵而成。成品也較一般味噌乾燥。

名古屋有名的美食還有一個！炸蝦壽司(天むす)，其實我覺得應該說是迷你炸蝦飯糰，每個飯糰裡都包一隻炸蝦這樣。炸蝦味道很好，搭上熱熱的白飯和海苔真的是絕配！

※但是這樣一盤就要價730日圓，而且我一個女生還沒有吃飽，就覺得...真的有點貴@@

另外還有一像名產就是「手羽先」雞翅(手羽先是日本寫炸雞翅的漢字，不是商家名稱)，不過這也沒有照片。怎麼說呢？因為吃起來沒有太深刻的印象...所以就自動省略了@@

想知道詳情的捧油們可以另外搜尋相關資料，或是直接到名古屋找「世界の山ちゃん」或是「風来坊」入內品嘗囉！

其實名古屋市的近郊有很多地方也很有地方特色，這裡另外要介紹的是「有松絞染」

「有松」也是在名古屋市的郊區，可搭名鐵至「有松」站(從名古屋站搭車約20分鐘)，下車步行五分鐘就可以看到古色古香的街道了。「絞染」是一種日本傳統技藝(據說中國漢代就有了，也有可能是從中國傳過去的？)，藉由不同的手工以棉線綁布手法、染布，棉線綑綁處因為纏繞很緊，所以染得時候不會上色，創造出各式各樣的圖案。當地這項傳統技法大約可追溯至慶長年間(1569~1615)修築名古屋城的師傅所傳授的技法[1]，而到江戶時期(約西元1603～1868)，有松更發展成為當地最知名的染布街坊。

※而當地到現在仍保持江戶時期的建築，如果覺得京都已經商業氣息較重，可以到有松走走，感受沒有人潮沒有車潮的日本時光隧道。 

※這位奶奶正在示範其中一種技法，一個一個白色小包都是手工製成，整匹布綁完之後才會拿去染色，染完色之後再一一將棉線拆除，十分耗工，平均一件作品要完成需要50~60天的時間。

我覺得日本很厲害的是，他們很願意花很多成本在保留、傳承傳統文化(從他們什麼都可以申請世界遺產就可以看出他們真得很會保留傳統)，因此即使現在21世紀，什麼都講求效率與速度的年代，這種極耗時間的傳統技法仍不會消失，在有松就有一個「絞會館」裡面除了展出各式藝品外，也有真人現場示範絞染技術、介紹影片及工法展示等等，很值得一看。有時候我反而覺得，很多源自於漢文化的東西，到了日本反而發展得更精緻、保留得更完好；我們除了讚嘆之外，或許也可以想想，我們是否也可以好好考量台灣的一些傳統文化，而非一昧的拆除老舊眷村都更或是在田野間蓋上與周遭景觀不搭嘎的地中海風情民宿。

名古屋另一近郊為「犬山」也是搭名鐵可達，犬山有著名的犬山城、保留明治時期建築的明治村及可以看遍世界各地建築的Little World小小世界(不是小人國)等等；愛車的人更是不能錯過TOYOTA的發源地：豐田市，可以參觀TOYATA博物館，但是我想篇幅已經過長，就不在此介紹囉！

這樣講完，應該不會再有人問我：「你在名古屋待一個月幹嘛？那裡很無聊耶！」了吧？！(這麼盡力介紹名古屋市，名古屋市是不是要鼓勵我一下XD)不過還是要小小抱怨一下...去日本旅行前，知道很多日本人恐懼講英文，遇到外國觀光客能閃就閃，但是我在關西的時候，基本上旅遊景點的服務人員英文溝通都還算是順暢，沒有造成我的語言障礙；但是在名古屋，英文很明顯的行不太通@@(還好我們台灣人還可以用漢字溝通！)...由此可見，大阪京都真的是很國際化的觀光城市啊！或許也可以說，要走遍天下跟英文好不好其實沒有太大關係啊！英文再好，旅遊地的人不諳英文都是白搭XD

或許，相較於其他大城市來說，前往名古屋的交通真的較不方便(除非直飛中部國際機場)，但是我覺得就是因為他居於中位有地利之便，要去哪裡都方便呢！我們台灣人也來開拓一下名古屋市場吧！

註[1]:愛知縣政府官網http://www.pref.aichi.jp/global/ch/industries/traditional/arimatsu_marumi_shibori.html

Ps.名古屋科學館其實也是當地人很推薦的景點之一，據說那裡的太空星球館是全日本最大的，聽起來就很厲害，它的星球電影院(？)的門票如果是假日還要提早一個小時去排隊才搶得到票；但是話說那天是平常日，我仍早起去搶票(就愛睏)，然後進到星球館之後，解說生動活潑有趣、模擬星空也很美！但是因為是講日文我聽不懂，又一片漆黑(星空當然是漆黑的)，所以我就睡著了@@。